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各國(guó)認(rèn)證
不銹鋼是由鉻鐵合金等微量元素制成的。由于其具有良好的金屬性能和耐腐蝕性能，比其他金屬制成的器皿美觀耐用。因此，越來(lái)越多的人被用來(lái)制作餐具，并逐漸走進(jìn)家庭，下面給大家介紹一下有關(guān)餐具質(zhì)檢報(bào)告的更多詳情
家用不銹鋼材料可分為430,304(18-8)和18-10級(jí)。
430不銹鋼：鐵+ 12%以上鉻可防止自然因素引起的氧化。它叫不銹鋼。JIS中的代號(hào)是430，所以也叫430不銹鋼。然而，430不銹鋼不能抵抗空氣中化學(xué)物質(zhì)的氧化，430不銹鋼仍將在一段時(shí)間后由于非天然因素而被氧化(生銹)。
18-8不銹鋼：鐵+ 18%鉻+ 8%鎳，能抵抗化學(xué)氧化。這種不銹鋼在JIS規(guī)范中是304，所以也叫304不銹鋼。
18-10不銹鋼：但是空氣中化學(xué)組分的數(shù)量越來(lái)越多，一些更嚴(yán)重的局部連接304會(huì)生銹；因此，一些高級(jí)用品會(huì)用10%的鎳制成，使其更耐用和更耐腐蝕，并且這種不銹鋼被稱為18-10不銹鋼。在一些餐具的描述中，采用18-10最先進(jìn)醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)”的說(shuō)法。
不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性，奧氏體不銹鋼由于內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)的特殊性，不易磁化。
食品接觸材料和食品可能影響食品在接觸食品過(guò)程中的氣味、味道和顏色，并可能釋放一定量的有毒化學(xué)成分，如重金屬和有毒添加劑，這些物質(zhì)會(huì)遷移到食物并被人體攝取，危害人體健康。
不銹鋼餐具試驗(yàn)項(xiàng)目：食品接觸材料(塑料、涂料、樹(shù)脂)：感官指標(biāo)、脫色試驗(yàn)、蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、重金屬、甲醛、苯酚、氯乙烯、偏氯乙烯、苯乙烯、銻、硫、丙烯腈、氫氧化、雙酚A、增塑劑(鄰苯二甲酸：DEHP、DINP、DnOP、DBP、DMP、DEP)
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